¿Se ha preguntado de dónde provienen esos deliciosos palmitos que compra enlatados? Descubra cómo se siembra, cosecha y prepara la palma para la venta en el mercado local. Después de recibir las bases de la agricultura del palmito, aprenderá a prepararlo en nuestras cocinas. Bebida tradicional ofrecida en el lugar.
En 2012, la Universidad de Stanford EU inició una investigación económica en la zona sur de Costa Rica, en Osa y Golfito, para conocer la situación socioeconómica local marcada por las etapas de compañías bananeras, empresas forestales y otras que llegaron, ofrecieron trabajo y luego se fueron dejando una economía frágil. Esto dio paso a la empresa Palmatica para la producción de aceite de palma, construyéndose una planta procesadora en Laurel de Paso Canoas. Las expectativas crecieron y muchas personas vendieron o alquilaron sus propiedades para sembrar palma, convirtiéndose en un monocultivo donde la gente puso su esperanza de desarrollo, a pesar de que se estaban cortando bosques secundarios, drenando humedales y disminuyendo los hábitats naturales. Ahí surgió la necesidad de buscar alternativas de desarrollo sostenible, y la Universidad de Stanford buscó pequeños productores para realizar una investigación con el cultivo de palma. Rancho Verde de Osa fue seleccionado como modelo en un área de 12 m² para introducir el cultivo de cacao injertado resistente a enfermedades, banano, árboles de laurel para madera reforestada y en otra área solo palma, para hacer un análisis de producción por parcela. Entre los resultados se encontró una gran visitación de especies que contribuyen al bienestar humano en las áreas con diversidad de cultivos, pero no en el sector de solo palma, lo cual es una gran oportunidad educativa además de vender productos y ofrecer la experiencia de sostenibilidad en áreas relativamente pequeñas.
Duración: 1.5 a 2 horas
Tour impartido en español. Se puede contratar un traductor a un costo adicional.
Para reservaciones o más información:
Jessica Roldan (506) 8667-2535
adi.ranchoquemado@gmail.com
Nuestra Historia
Don Enrique Ureña fue el primer niño en llegar a Rancho Quemado, en aquel entonces sus tíos fueron los fundadores del pueblo. Aprendió sobre agricultura y crianza de animales domésticos desde la infancia, y logró ser parte del proceso de desarrollo de Osa y su comunidad, teniendo la experiencia de trabajar con la compañía forestal Ston y luego viviendo los tiempos difíciles del desempleo, después el auge de las plantaciones de palma aceitera y un poco de devastación de los bosques que lo vieron crecer. Formó su familia con su esposa Alice Cambronero y sus 4 hijas, y mantuvieron la esperanza de un futuro mejor en la comunidad, como parte del liderazgo representativo de Rancho Quemado y también por su iniciativa turística. Alrededor de 2013 participaron en el proceso de investigación socioeconómica Osa-Golfito (INOGO) de la Universidad de Stanford, y fue una experiencia enriquecedora, para ampliar la visión general del desarrollo de la región y entender que era necesario tomar decisiones y hacer cambios para el bienestar de todos. Luego la Universidad, como parte de sus propuestas en el área de producción, requirió terrenos para granjas experimentales, y en Rancho Quemado contactaron a Don Enrique para participar con una hectárea de su propiedad que estaba en pasto, y él aceptó con la motivación de poder ser parte de esta gran iniciativa, tan importante para Osa, y que formaba parte de su emprendimiento de turismo rural y su compromiso de proteger la biodiversidad que los rodea.