Vous demandez peut-être d'où proviennent ces délicieux cœurs de palme achetés en boîte ? Découvrez comment la palme est plantée, récoltée et préparée pour la vente sur le marché local. Après avoir reçu les bases de l'agriculture de cœur de palme, vous apprendrez à le préparer dans nos cuisines. Boisson traditionnelle offerte sur place.
En 2012, l'Université de Stanford EU initia une étude économique dans la zone sud du Costa Rica, sur la péninsule Osa et Golfito pour connaître la situation locale fortement influencée par la culture de bananes et d'autres secteurs d'activités qui ont été abandonnés et ont laissé une économie fragile. L'entreprise Palmatica de production d'huile de palme a tout de suite saisi l'opportunité et s'est construit une usine de transformation à Laurel de Paso Canoas à la frontière sud du Costa Rica. La demande croît et beaucoup de personnes vendent ou louent leurs propriétés pour y semer du palmier. Depuis le canton Corredores jusqu'à Osa, les terres se convertissent en monoculture où les gens ont espoir que ce développement économique améliore leurs conditions de vie malgré la coupe rase des forêts secondaires, le drainage des zones humides et la diminution du milieu naturel. C'est alors qu'est venue la nécessité de stopper tout cela et de commencer à prendre en considération les recommandations des universités sur la mise en place d'alternatives de développement durable. L'Université de Stanford a commencé à repérer quelques producteurs locaux pour réaliser une investigation sur la culture de la palme et a pris l'entreprise de Rancho Verde de Osa comme site d'expérimentation sur une surface de 12 mètres carrés. L'idée est d'introduire la culture de cacao greffé résistant à certaines maladies, la culture de bananier et d'arbres de laurier à la culture de palme ainsi que d'avoir une parcelle témoin uniquement de palme pour faire une analyse de production. Parmi les résultats obtenus, on a trouvé une grande visitation d'espèces qui contribuent au bien-être humain dans les zones de diversité de cultures, mais pas dans le secteur de palme seule, ce qui représente une grande opportunité éducative en plus de vendre des produits et d'offrir l'expérience de durabilité dans des zones relativement petites.
Durée : 1,5 à 2 heures
Tour en espagnol, traducteur au coût additionnel.
Contacter :
Jessica Roldan (506) 8667-2535
adi.ranchoquemado@gmail.com
Notre Histoire
Don Enrique Ureña fut le premier enfant à venir à Rancho Quemado où son oncle et sa tante furent les fondateurs du village. Vivant de l'agriculture, accompagné de quelques animaux domestiques depuis tout petit, il réussit à participer au développement de Osa. Sa communauté, ayant l'expérience de travailler avec l'entreprise Ston forestier, vécut des temps difficiles suite à sa fermeture. À l'essor des plantations de palmiers, ils assistèrent à la dévastation des forêts. Il fonda une famille avec Alice Cambronero et ses 4 enfants et gardèrent espoir d'un futur meilleur dans la communauté en étant représentant de Rancho Quemado et avec son initiative touristique. Vers l'année 2013, ils participèrent au programme d'investigation socio-économique Osa-Golfito (INOGO) de l'Université de Stanford qui fut une expérience enrichissante dont le but était d'ouvrir la vision générale du développement de la région et de faire comprendre qu'il était nécessaire de prendre des décisions et de réaliser des changements pour le bien-être de tous. L'Université requit des terrains pour des expérimentations, c'est pourquoi elle contacta Don Enrique de Rancho Quemado pour lui proposer de participer en leur accordant un hectare de sa propriété qui était en pâturage. Il accepta avec la motivation de pouvoir faire partie d'un projet de grande ampleur et important pour la région qui était en adéquation avec son projet touristique et son engagement à la protection de la biodiversité qui les entoure.