Boulangerie Osa Silvestre

oulangerie traditionelle de pain petrit a la main.
Nous offrons pain baguette, pain complet, pain aux fruits et cereales,
pain aux fruits secs de la foret, tamal asado (un dessert type pudding fait de riz ou de farine de ble) rouleaux de canelle, pain sale Nous offrons nos serrvices pour les receptions

Contacter:
Jessica Roldan (506) 8667-2535
 [email protected]

Notre Histoire

Cet entrepreneuriat appartient aujourd'hui à la famille Merella Roldan et s'initia avecl'envie de dépassement et de désir de posséder sa propre entreprise. Jessica Roldan, originaire de Catago, étudiant l'administration des entreprises, rencontra Víctor Merella natif de Rancho Quemado pendant un travail à Drake Baie. Ils se marièrent quelques temps après puis louèrent une maison dans la communauté. Quand UCR donna la possibilité de réaliser des formations, est venue dans le même temps l'opportunité d'entreprendre l'affaire familiale. Il n'existait pas de boulangerie dans la zone et le commencement fut difficile : 2 jeunes enfants à charge, sans argent, ni équipe, ni expérience compétente dans le domaine. Petit à petit, grâce à dieu, des opportunités leur ont été offertes notamment l'appui de l'association de développement touristique de RQ où, en faisant parti du programme de tourisme rural, ils reçurent des donations de la Fondation Concorvado, CRUSA, PNUD, IMAS. Ils reçurent également les conseils techniques de l'INA et réussirent à acheter avec leurs propres ressources financières un terrain avec une vieille maison. Quelques années après, ils purent rénover et s'occuper des licences nécessaires, se procurer une équipe et initier la vente de baguettes de pain, au début à vélo au sein de la communauté puis en 4x4 pour transporter le pain aux autres communautés telles que El Progreso, Bahía Drake et los Planes. Ils continuent toujours à acheter plus d'équipements pour élargir la production. Ils souhaiteraient posséder un local de vente permanente dans la communauté de Rancho Quemado et compléter quelques recettes avec des fruits et des graines naturelles.